生産地(エリア) ： Colombia, Huila県  ピタリート地区
農園名 ：エル ミラドール農園　(Colombia El Mirador) Banexport社
生産者 ： モニカ　ディアス氏
標高： 1,650m
品種 ： ピンクブルボン、ブルボン
精製処理：ナチュラル

ウィラ県はアンデス山系の南部に位置し、豊かな自然と多種多様な動植物が生息し、肥沃な土壌に恵まれていることからコロンビアの中でも高品質なコーヒーの産地として知られています。

<Banexport社とは?>
彼らは生産者支援のためにコンペティションを開催、また試験農園での結果を生産者にフィードバックしクオリティ向上に積極的に取り組むエクスポーターです。

彼らの新しい取り組みとして、ピンクブルボン・プロジェクトというカップクオリティが高品質で、付加価値の高いコーヒーの生産を手助けするプロジェクトがあります。

このロットは彼らが試験農園で培ったノウハウを元にBanexportの農技師であるエルキン氏を中心に生産されたコーヒー豆です。

エル ミラドール農園は同社の試験農園としてエルキン氏と母親であるファニー女史により、運営がなされています。
ピンクブルボンのウオッシュドは当たり前にありますが、この豆はナチュラル精製されておりピンクブルボンの繊細さとナチュラル特有のベリー感を併せ持つ、魅力的なコーヒーに仕上がっています。
(正直な話、お客様に紹介せずに一人でこっそりと、チビチビ飲みたいコーヒー。)

<香味特色>

<浅煎り～中浅煎り>
・酸味5段階中3.0～2.6
・焙煎度00:30～01:10秒

チェリー、ストロベリー、ブルーベリーなどのフレーバーと蜜柑などの
まろやかな酸味、メープルシロップのような甘さ。

<中煎り>
ストロベリー、ブルーベリー系のフレーバーが強くなり、程よいボディー感と甘さはハチミツのような甘さに変わり、果実味溢れ、ジューシーな飲み口。

<中深煎り～HIGH>
ほどよい酸味と黒糖のような甘さ、ふくよかなボディ感、スパイシーも加わり、フルーティー。

<CITY～FULL CITY>
ミディアムボディとキリッとしたメリハリのある深煎りの味わい。

・浅煎り
・中浅煎り(浅煎りと中煎りの中間)
・中煎り(Medium ミディアム)
・中・中煎り(中煎りと中深煎りの中間)
・中深煎り
・HIGH ロースト → 深煎り初期
・CITY ロースト → 深煎り中間
・FULL CITY ロースト → 深煎り後半
・FRENCH ロースト → 深煎りほぼ終了 (アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)
・ITALIAN ロースト → 深煎り終了後 →(アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)