・生産地：ブラジル バイ―ア州 ピアタン地域
・生産者：ファミリア・サルバドール
・農園：サルバドール・ピアタン
・標高：1,300m
・品種：カツアイ種
・精製処理：Natural(非水洗式)
・スクリーン：SC-16/18

乾燥したサバンナ気候が続くバイ―ア州で、いきなり標高が上がるピアタンの街。
そこはオアシスの様な地形で滝が流れ、朝晩はに霧に包まれ、山間部のマイクロクライメットからの寒暖差により、コーヒーチェリーの実がギュッと引き締まります。
その中でも数年に一度、モランゴ（苺）の様な独特のフレーバーを持つコーヒーが産出されます。
生産者も素朴で、３ha～５ha程度のマイクロロット生産者の集まりで、丁寧な仕事を行う事でも有名です。

[香味特色]

Natural特有のフルーティーさと、円やかな酸味、そしてラズベリー、ストロベリーフレーバーがお口に広がります。

いつでもどこでも購入できる商品ではありませんので是非、この機会に「自然が創り出した」苺味をお試しください。

【バナナ】
少し青くバナナが熟れていない状態→浅煎り、中浅煎り。
酸味が強く、爽やかでフレッシュ。

黄色くなり、熟れて食べごろの状態→中煎り、中・中煎り。
甘みも強く、酸味も円やか。

茶色い斑点(シュガースポット)が出て、完熟状態→中深煎り
メロンで言えば完熟したメロンです。

・浅煎り
・中浅煎り(浅煎りと中煎りの中間)
・中煎り(Medium ミディアム)
・中・中煎り(中煎りと中深煎りの中間)
・中深煎り
・HIGH ロースト → 深煎り初期
・CITY ロースト → 深煎り中間
・FULL CITY ロースト → 深煎り後半
・FRENCH ロースト → 深煎りほぼ終了 (アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)
・ITALIAN ロースト → 深煎り終了後 →(アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)