生産地：北キブ県 エドワード湖 ビルンガ国立公園周辺
生産者：コパーデ組合 1,848名
標高：1,300～2,100m
品種：ブルーマウンテン、カツアイ、ルモンガボ（現地名：ブルボン）
精製：ウォッシュド
栽培：農薬不使用

美味しいコーヒーを産出することで有名なグレートリフトバレー(大地溝帯)。コンゴ共和国はその西側に位置します。近隣国にはウガンダ、ルワンダがあります。そして生産者たちで作る「コパーデ組合」は現地の多くの人が所属し、それぞれの集落にはミニウェットミル（小さな加工場）を所有し、 品質向上に取り組んでいます。現在では、ロンドンに拠点を置く「Farm Africa」がEUプロジェクトとしてこのコパーデ組合を大きく支援し、コーヒー栽培技術の向上、精選方法技術の向上、さらに環境保全活動としてビルンガ国立公園内の絶滅危機にあるローランドゴリラを含めた野生動物の保護活動を中心とした環境保全に力を注いでいます。

香味は「花・紅茶・チェリー・ライム」

豊かな香味と華やかでフローラルな香りとスパイシーさ、後味に感じる甘酸っぱさ。

<中浅煎>明るい酸味と花・紅茶・チェリー・ライムといった色々なものが口いっぱいに広がります。
<中煎り>フローラルな香りとスパイシーさ、酸味がやや落ち着き、トロッとした甘みとボディ感。
<中深煎り>まろやかな酸味と黒糖なような甘み、ボディー感が増します。その後に苦味が心地よく口に残ります。

アフリカのコーヒーの中でも知名度が低い「コンゴ」ですが、その良質な酸味と豊かな香味はディープインパクトものです。
一度飲めば、必ず今後(コンゴ)はこのコーヒーにしようとなります。