エチオピア・南部諸民族州・ゲデブ地区

イルガチャフィーGOTITI周辺の零細農家

METAD農業開発株式会社

2150m

Washed（水洗式）

エチオピア・南部諸民族州ゲデブ地区で収穫し、地元小規模農家とMATAD社の協力により生産されました。

マンダリンオレンジ系とカシス系を合わせたような穏やかな酸味と圧倒的な華やかな香りと甘さが口に広がります。
特にこのロットはエチオピアでは珍しいマスカットやメロンのようなフレーバーを感じます。METAD社、会心のコーヒー豆です。

浅煎り・中煎りでは上質な酸味とマスカットやメロンフレーバーを強く感じます。
このコーヒーの焙煎度は浅煎り・中煎り辺りが守備範囲です。

※浅煎りと中煎りを比較しましたが浅煎りはコーヒーの出が悪く香りも今一つという感じ。
中煎りは狙い通り酸味、マスカットやメロンロンフレーバーを感じ、コクもあり
とても美味しく飲める焙煎度合いです。
その為、浅煎りはおススメしません。中煎りを強くおススメします。

中中煎り辺りでは酸味が後退し甘みを強く感じますが香りも弱くなり、やや中途半端な
味わいとなります。