・産地：エチオピア・南部諸民族州(SNNPR)・ゲデブ地区
・農園：METAD社 バンコ・ゴチチ住民小規模農家
・標高：2,150m
・品種：エチオピア在来種（Ethiopia Heirloom）
・精製：ナチュラル(Sun-dried)

エチオピア・南部諸民族州ゲデブ地区で樹齢25年、レッドチェリーをハンドソートで収穫し、地元小規模農家と高品質なエチオピア豆で有名なMATAD社の協力により生産されました。

<香味特徴>

イルガチェフェ ナチュラルの良さが全面に感じられるクロップです。
ナチュラル独特のベリー系味わいとフローラルな香りとマンダリンオレンジ系の味が濃厚で香り高い柑橘系フルーツを感じさせます。

<浅煎り・中煎り>ではストーンフルーツの様な爽やかな酸味とSun-dry特有の糖蜜の様な濃厚な甘さが味わえます。

<中深煎～深煎り>ではナチュラル独特のワイニーさが強調され、こってりとした濃厚な甘さとまるで赤ワインのような味わいとなります。

・浅煎り
・中浅煎り
・中煎り(Medium ミディアム)
・中・中煎り(中煎りと中深煎りの中間)
・中深煎り
・HIGH ロースト → 深煎り初期
・CITY ロースト → 深煎り中間
・FULL CITY ロースト → 深煎り後半
・FRENCH ロースト → 深煎りほぼ終了 (アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)
・ITALIAN ロースト → 深煎り終了後 →(アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)