・生産地：カウカ県ピエンダモ地区
・生産者：Diego Samuel Bermúdez （ディエゴ・サムエル・ベルムーデス）
・農園名：ビジャロシータ農園（Villa Rosita）
・標高　：1,700m以上
・品種：カスティージョ　規格：Excelso エクセルソ
・精製処理：ダブルアナエロビックファーメンテーション/Washed（水洗式）

ディエゴはコロンビアのアナエロビックの第一人者と呼ばれ、今日ではポストハーベストでの味づくりを徹底的に研究し、嫌気性発酵や独特の乾燥方法を用いて新たなフレーバーを創り上げ、年々その知名度は世界に拡まっています。

高1,930mに位置するビジャロシータ農園農園内でダブルアナエロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)や乾燥方法に創意工夫を加え、ライム、レッドプラム、ライチ、ローズティーなどの異なる独特の風味を創り出しています。
今回ご紹介するのはローズティーロットです。
このローズティーロットは嫌気性発酵のみではなくクリーンなウォッシュドの特徴も兼ね備えています。

このコーヒーはライチロット、プラムロットと異なり、生の豆から桃の香りが漂います。基本的な味はメロン、ピーチ、ローズヒップ、紅茶のような香り。そして他のロットにはない醤油、みそなどのアナエロ独特の発酵臭を感じます。(醬油、味噌の味はしませんのでご心配なく。)酸味もまろやかでそれほど酸っぱくありませんので浅煎りから中煎りまでこのコーヒの特徴を楽しめます。

中・中煎り、中深煎りは甘味が増し、アナエロ独特の奥深い味と熟した果実のような滑らかな質感が楽しめます。

今年も昨年同様、問屋さんの数tの在庫がわずか数分で売り切れてしまった超人気商品です。
(実はライチロットもお買い物カゴには入れたのですが支払方法に迷っている数秒の内に買えなくなってしまいトホホです。)

数に限りあり商品です。
是非、この機会をお見逃しなく!!

・浅煎り
・中浅煎り(浅煎りと中煎りの中間)
・中煎り(Medium ミディアム)
・中・中煎り(中煎りと中深煎りの中間)
・中深煎り
・HIGH ロースト → 深煎り初期
・CITY ロースト → 深煎り中間
・FULL CITY ロースト → 深煎り後半
・FRENCH ロースト → 深煎りほぼ終了 (アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)
・ITALIAN ロースト → 深煎り終了後 →(アイスコーヒー、カフェオーレ、エスプレッソ用)